养血调经四物汤

今天我们来对传统的四物汤来一番温故知新。四物汤是汉方中调理月经的名方，最早见于晚唐蔺道人的《仙授理伤续断秘方》，后被编纂于宋代的第一部国家药典《太平惠民和剂局方》收录。

所谓“四物”，如《太平惠民和剂局方》记载:“当归(去芦，酒浸，炒)、川芎、白芍药、熟干地黄(酒洒蒸)，各等分。”四味合用，养血活血，可治营血亏虚及血行不畅引起的月经不调、痛经等。其中：

• 当归补血养肝、和血调经为君；当归以甘肃出产为道地，并最好选用没有用过硫黄的。

• 熟地黄滋阴补血为臣；熟地黄是补虚之要药，地黄以河南焦作温县出产的为道地，将生地黄晒干，然后九蒸九晒为最上等。

• 白芍药养血柔肝和营为佐；白芍性的特性能够治疗崩漏、带下等妇科疾患，也可用于自汗盗汗和泄泻。

• 川芎活血行气、畅通气血为使。川芎可用于月经不调、经闭痛经，还可治疗头痛、风湿痹痛。临床上用川芎和红花治疗心绞痛。

四物汤的古法今用

四物汤，是比较平和的方子，配伍简练而符合道。所谓四物者，物，类也，四者相类而仍各具一性，各建一功，并行不悖。

乌骨鸡/草鸡四物汤

用四物汤的材料煲鸡汤，由于熟地黄的关系，汤色会很深，可能品相不佳，且汤中药味较重，很多人会不习惯。不过四物汤是补血、养血的经典方剂，再加上营养价值高的乌骨鸡，对女性有很好的滋补作用。

原料：

乌骨鸡/草鸡1~2斤、当归20g、白芍10g、熟地20g、川芎10g、枸杞子3g、

香菇适量、姜3片、黄酒2勺

做法：

乌骨鸡开水烫去飞沫，香菇两朵泡发，姜3片切好；

四物汤的原材料与枸杞子冷水泡洗干净，装进布袋子扎起来;

砂锅内水烧开后，投入以上材料及2勺黄酒，再次烧开后改小火煲2~3小时，食鸡喝汤。

养颜四物汤

将鸡换成猪骨，也是很受欢迎的四物汤药膳。由于猪骨富含骨胶原和蛋白质，这道药膳不仅是调经的良方，还有很好的美容养颜功效。可选择性加入红枣、枸杞、

黄芪等，更添滋补效果。

原料：

猪骨1~2斤、当归10g、白芍12g、熟地12g、川芎8g、姜4片，也可选择添加红枣6颗、枸杞2g、党参2g，气不足者可加黄芪6g

做法：

将药材提前浸泡1~2小时后用布袋装好；猪骨飞水，冲洗干净；

冷水中下姜片，加入所有材料，煮沸后小火慢炖2小时;

最后加入食盐等调味。

玫瑰枸杞红枣四物饮

玫瑰可活血化瘀，红枣滋阴补血，枸杞滋补肝肾。做一锅玫瑰四物饮，经后服用，能补血养血，有很好的调理作用。

原料：

当归150g、白芍250g、熟地100g、川芎100g、玫瑰花100g、红枣100g、枸杞15g

做法：

将除玫瑰之外的药材提前浸泡30~60分钟;

用大火将浸好的药材煮沸，转小火慢煮，盖上锅盖;

小火煮2~3小时后再转大火煮沸，放入玫瑰花搅拌并转小火，盖上锅盖煮5分钟;

关火后焖10分钟左右，将药汁倒出，放凉后装入小瓶，放进冰箱保存;

月经结束后开始饮用，一天两次，连喝7天；或一天一次，连喝14天。