五指毛桃土茯苓乳鸽汤

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《本草纲目》认为土茯苓能祛风湿，利关节，治拘挛骨痛。中医认为，土茯苓性平味甘淡，归肝、胃经，有解毒、除湿、利关节等功效。西医认为，土茯苓是一味作用较强的免疫抑制药，是治疗免疫病口腔和阴部溃疡之最佳中药。土茯苓也用于治疗类风湿关节炎、牛皮癣关节炎、白塞病关节炎、痛风性关节炎等，土茯苓对免疫病之过敏性皮炎、天疱疮、湿疹等也有效。

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古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。鸽子既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.4%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。

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五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。

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五指毛桃土茯苓乳鸽汤

鲜土茯苓250克、乳鸽2只

五指毛桃50克、瘦肉100克

蜜枣2个、生姜2片

3人分量

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土茯苓刷洗干净，切厚片。

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乳鸽、瘦肉洗净晾干水分，切大件备用。

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五指毛桃切段洗净

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鲜土茯苓、五指毛桃、蜜枣、生姜放入砂锅，加入足量清水，先煮半小时，再加入乳鸽、瘦肉，煮45分钟后，加入食盐调味即可。

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五指毛桃土茯苓乳鸽汤，健脾解毒、行气祛湿，对春季湿气困脾引起的胃口不佳、嗜睡、精神不振、腹満胀痛、大便粘稠、妇科瘙痒等情况有很好的食疗功效。

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