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参麦柏子仁炖猪心,补气养阴、养心安神

发布时间:2017-12-26 10:28:05 来源:小可浏览:1882


所需食材

太子参5-10g

麦冬10g

柏子仁5g

猪心1个

瘦肉50g

蜜枣半枚(1-2人用量)


具体做法

1.先将猪心切开两半

2.放于清水(或米水)中

3.将污血挤出、冲洗干净

4.将太子参、麦冬、柏子仁洗净

5.放入猪心内

6.瘦肉洗净切块

7.与猪心一起放入炖盅内

8.加水文火炖煮1小时

9.加盐调味

10.便可喝汤吃肉


精品食材

柏子仁则有很好养心安神的功效,由于柏子仁含有大量的脂肪及少量挥发油,其还具有润肠通便的效果,老年人的慢性便秘可酌情使用,

太子参也叫孩儿参,具有补气生津的作用,可用于气虚津伤所致的心悸、失眠、虚汗等症;它有近似人参的益气生津、补益脾肺之功,但力量较弱,天热的时候食用,对于脾虚胃阴不足又不能耐受大补者比较适合。它同样适用于食欲不振、病后体虚等症状。


汤品特点

众药材合用,使得本药膳具有补气养阴、养心安神的作用,适用于气阴亏虚的心慌心悸、失眠、精神恍惚、大便干结等症状者。


医生提点


1.柏子仁具有润肠通便的功效,大便溏薄、痰多者慎用;

2.猪心的胆固醇含量较高,高脂血症、血管疾病、糖尿病患者慎吃,健康人群也不建议大量食用。


郭丽娜医生

广东省中医院

营养科负责人



健康百科•参麦

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