冰糖炖雪梨能止咳吗?水果加热会破坏营养吗?

天冷还能不能吃水果？

当！然！可！以！

事实上，有些水果做熟了吃竟然更好！

因为，熟的水果：

• 口感更多样，适合牙口不好的老年人。

• 适合消化不好的人：加热削弱了多酚、单宁等物质对消化功能的影响，还灭活了某些对消化道有伤害的蛋白酶，减少对消化道的刺激。

• 软化膳食纤维，对肠道刺激减小。

• 酸酸甜甜更开胃。

• 中医认为：利用火的热能，可以将原本寒凉属性的水果进行「切换」成适合体质偏寒或是脾胃较弱者吃的温属性美食。

但需要注意一点：少放糖！

水果在煮熟的过程中，所损失的营养主要是维生素 C，而矿物质、膳食纤维、抗氧化物质损失不是很大。

苹果、梨、桃等每100克仅含有1~5毫克维生素C的水果，就很适合熟吃。

另外，橙黄色的水果，如芒果、菠萝也适合煮熟吃，温度有利于β胡萝卜素的释放。

冰糖炖梨还能润肺止咳吗？

真的有可能！

梨是含水量较高的水果，可以补充水分、滋润咽喉，因此能缓解因为干燥引发的嗓子不舒服、咳嗽等症状。

喝用梨子熬的汤，感觉喉咙舒爽，也是因为额外摄入充足的水分。

有人吃了冰糖炖梨不咳嗽，还有可能是因为其中含有不少的糖。

糖或许能够引起唾液分泌、呼吸道粘液分泌，从而缓解咳嗽。

糖或许还可以降低气道的敏感程度，不太容易引起咳嗽反射，从而减轻咳嗽症状。但糖吃多了会变胖这一点，时刻不能忘！

要是咳得很严重，一直好不了，千万怪冰糖雪梨，你最好去看医生！因为，会让人咳嗽的原因太多了。

冬天怎么吃水果最健康？

不要煮，用蒸的！

煮水果时，加水会稀释糖分，而水果中的有机酸被稀释后会努力释放出很多氢离子，让汤会随着水的加多变得更酸。所以就需要加大量的糖来调味。

要想口感好、用糖少，水果建议蒸熟。这样不用加水，也不用加很多糖。

比如这样