夏季要多吃此菜，排出毒素，提高智力，肝越来越健康

炒鸡蛋时加一宝，每天吃一点，排除毒素，提高智力，肝越来越健康！

鸡蛋是大家公认的滋补食品，营养极为丰富，是非常健康的“补脑菜”，所含的维生素、矿物质、卵磷脂，能健脑益智，增强我们的智力，提高我们的记忆力。对于生长中小孩和经常记忆力减退的人，不妨每天吃一个，让你的脑瓜更加聪明。另外鸡蛋还能修复肝脏组织损伤，促进肝细胞的再生。

这道菜和鸡蛋搭配的是韭黄菜，韭黄是营养丰富的蔬菜，不仅美味，它散发出一种独特的辛香气味，能增进食欲，促进食物的消化和吸收，还能够解肝毒，疏调肝气，保护肝脏，让肝脏越来越健康。韭黄的大量维生素和膳食纤维，能排出身体内的毒素，防止便秘，身体一身轻。

鸡蛋韭黄二者搭配，不仅美味，而且有很好的滋补效果，韭黄入肾经，二者一炒，调理肾虚，每天吃一点，补中益气，身体越来越强壮。

【鸡蛋炒韭黄做法】

1、韭黄洗干净切成段，2个鸡蛋打散，2瓣大蒜拍碎。

2、热锅中倒少许油，倒入蛋液炒熟起锅备用。

3、锅中再倒适量油，放入大蒜炒香，然后放入韭黄中大火翻炒。

4、炒熟韭黄，倒入炒好的鸡蛋，加适量盐，翻炒均匀出锅，装盘，现做现吃，营养不流失。