胆固醇高不能吃什么?这样吃肉才健康!

有高血压、糖尿病、高血脂等问题的中老年朋友，常听人劝：改善饮食，少吃肉，肉吃太多会导致三高。

于是，很多无肉不欢的人，不得不咬牙忌了这口。

其实，这种说法并不准确，也不符合均衡膳食的原则。中老年人的平衡膳食里应该包括适量肉类。

那中老年人、有三高的朋友，该如何健康吃肉呢？

吃肉太少老得快 

当心营养不良、贫血

随年龄增加，身体的各项身体机能开始衰退、老化。

尤其是 60 岁以上的老年人，相比以前更容易发生代谢紊乱，容易出现营养不良和贫血等。

另外，体力活动减少、牙齿松动、情绪不佳等问题，也可能导致食欲减退，营养素摄入不足。

在此情况下，若中老年朋友不注意营养均衡，拒绝吃某些食物，只会让身体状况雪上加霜。

肉是均衡膳食不可或缺的一部分，有重要的营养价值。

畜肉、禽肉、鱼肉，是优质蛋白的良好来源。

红肉类还富含血红素铁，吸收率高，对于预防缺铁性贫血有重要意义。

因此，中老年、三高朋友不能吃肉，是一种错误的认识，不符合平衡膳食的原则，更容易让人衰老，也不利于对慢性病的控制。

吃肉会导致胆固醇升高吗？

三高人群和中老年人不敢吃肉主要是怕胆固醇升高。

毕竟，现在网上关于肉吃太多导致胆固醇升高，进而引发心血管疾病、三高等的宣传可以说是铺天盖地。

不过，这种说法真的靠谱吗？

人体内的胆固醇有两个来源，大约 70%～80% 由肝脏合成，只有很小一部分是来自饮食。

也就是说，肉类饮食中的胆固醇对于升高人体胆固醇的作用并不大。

而且，食物中的胆固醇也是人体所需要的一种营养物质。它是人体细胞膜的主要成分，也是合成维生素 D、胆汁和部分激素的材料。

所以，不要简单地认为吃肉就会导致胆固醇高。

这样吃肉，享美味享健康

虽然肉类中的胆固醇不用太担心，但很多胆固醇丰富的肉类，尤其是红肉（猪肉、牛肉和羊肉），依然要少吃。

这是因为，这类肉中的脂肪里往往含有大量不利健康的饱和脂肪。

因此想健康吃肉，要尽量吃瘦肉少吃肥肉，尽量吃白肉少吃红肉。

1. 白肉：鱼肉、禽肉为首选

白肉一般指禽类及水产品类的食物。

鱼肉、禽肉是首选肉品，它们的脂肪含量低，肌纤维短、细、软，更易消化吸收。建议每日的摄入量为 50～100 克。

此外，海鱼和虾也是很好的选择。

2. 红肉：多吃瘦肉，少吃内脏

红肉包括猪、牛、羊、驴等家畜的肌肉、内脏及其制品。

建议每天的红肉总量控制在 50 克。

红肉含脂肪较高，应尽量选择瘦肉。动物内脏因胆固醇含量较高，老年人不宜过多食用。

建议每周只吃 1～2 次动物内脏，每次吃 50 克足矣。

总而言之，对于中老年朋友和三高人群来说，肉，并非不能吃，而是应该合理地吃。

祝大家都能有好的胃口，享受美食的同时吃出健康好身体。