老年脑萎缩的保健食疗配方

脑萎缩是在中老年期最常见的一种慢性进行性疾病，它可以因为一种或多种原因致使脑供血供氧不足及脑组织体积缩小和脑细胞数目日渐减少引起的记忆力减退、情绪不稳、思维能力减退、注意力不能集中、严重时表现为痴呆、语言障碍、最终直至智力丧失等，都是它的临床特征。

患上脑萎缩疾病后在日常生活中，首先就要合理的安排脑萎缩患者的饮食，其次要引导脑萎缩患者保持良好心态，积极的配合治疗；这样才能达到早日康复的目的。在饮食上宜清淡，尽量少吃辛辣油腻食物，多喝水，还可以吃一些核桃等坚果，因为这种物质能使脑的结构物质完善，让人具有良好的脑力；还有芽菜、鱼虾类、海藻类、蜂蜜、豆类等等，这些都是健脑食物。

下面为大家提供一些具体的脑萎缩食疗配方

芝麻粥

材料：黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜适量。

制作：首先将黑芝麻炒熟盛出待用，然后将粳米加入适量的清水，入锅煮粥，煮至八成熟时加入炒熟的黑芝麻和蜂蜜，搅拌均匀后稍煮即成。

功效：有补肝肾，润五脏之功效。

胡桃首乌炖猪脑

材料：胡桃仁、何首乌各15克，天麻6克，猪脑1副，调味品适量。

制作：将天麻切片，首乌布包，猪脑去筋膜备用，锅中放清水，天麻，胡桃，首乌，文火炖沸后，下猪脑，煮至脑熟，去药包，调味服食。

功效：可以脏补脏，以形活形，养血补肾，育阴填精，适用于老年人五脏亏虚，髓海不充所引起的心悸，失眠，记忆下降，痴呆、健忘等。

鱼头炖冬菇

材料：鲢鱼头1个，冬菇、肥肉、调味品各适量，人参粉3克。

制作：将鱼头切为两半，放入葱、姜、料酒腌2小时把肥肉片、鱼头、冬菇同放盆中，加清水、食盐适量，蒸至30分钟，放黄瓜丝、葱、香菜、人参粉即成。

功效：聪脑、明目、益智，适用于肾阴不足行脑萎缩所致心悸、失眠、步态不稳等。

三黄汤

材料：取三黄鸡一只、当归15g、黄芪20g。

制作：以上食材清洗干净，加入清水及食盐少许，合炖一个半小时左右，食肉渴汤。

功效：益肾填精，治疗老年肾精亏虚引起的脑萎缩。

猪脊髓甲鱼汤

材料：猪脊髓 200克，甲鱼1只，调味品适量。

制作：将甲鱼用沸水烫死，去甲壳，内脏，头、爪，猪脊髓洗净备用，将甲鱼肉与葱，姜同放锅中，武火烧沸后，改文火煮至甲鱼肉待熟时，下猪脊髓、煮沸、再下胡椒，味精、精盐、料酒等，煮熟服食。

功效：可补气血，填肾精，强腰脊，聪脑目，对老年性痴呆，医学上常常提到的脑动脉粥样硬化(大、中动脉)、小动脉硬化、微小动脉的玻璃样变，脑萎缩等，有良好的补益食疗作用。