家乡的山上草木青翠,在一片郁郁葱葱的凤凰树边,一排排朴素的三合土贝灰传统潮汕瓦屋。后山的竹林,灌满了鸟语花香。每年端午节来临,村民们都会提前上山采摘竹叶。
粽子节又来了,你是否也想念母亲包的粽子,本期娘子专赴潮汕特邀嘉宾“王妈妈”为我们带来一种新潮的粽子做法,一起来品尝妈妈的味道【雪莲子红枣粽】
开始包粽子,两片竹叶重叠,在中间对折成斗笠形
包好后,用高压锅加清水没过粽子
先是大火,高压锅出汽时,转文火煮30分钟
关火,静置10分钟后用冷水冲淋降温,至气阀打开即可。
【温馨提示】
粽子用高压锅煮至出汽后转文火30分钟,如果用普通平底锅就是沸腾后大火煮50分钟(不用揭盖,但要注意水位要没过粽子)