青豆蔬菜丸-食谱

功效：消食、健脑、促发育、提高食欲、增强免疫

适宜：1-3岁宝宝

营养价值

鸡蛋特别是蛋黄，含有比较接近人体比例的必需氨基酸，容易被人体吸收，蛋黄里所含的维生素A、D、铁等均为婴幼儿发育所必需，特别是所含的卵磷脂是大脑发育的重要营养素；这里所用的南瓜籽油，含丰富的锌元素，具有增强免疫力、提高食欲、预防幼儿异食癖等作用，是对幼儿非常重要有容易缺乏的营养素。

食 材

青豆1碗、猪肉1块、西红柿1个、有机南瓜籽油适量、高山盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量、水适量

（根据宝宝的爱好也可以放其他蔬菜，肉也可以换成鱼肉等）

瘦肉加入青豆、姜蒜一块放入调理机中

将食材用调理机打成泥

肉泥中加入高山盐、料酒、淀粉和有机南瓜籽油搅打

将肉泥做成丸子放入锅中，开大火煮至肉丸浮于水面即可

做 法

1.瘦肉加入青豆、姜蒜一块儿剁成泥

2.肉泥中加入高山盐、料酒、淀粉和有机南瓜籽油搅打

3.热锅，倒入水，再倒入有机南瓜籽油，用水油爆炒西红柿，并尽量炒制出水

4.加入适量的清水煮开后转小火

5.将肉泥做成丸子放入锅中，开大火煮至肉丸浮于水面即可

选安心

为了孩子的健康，建议选择有机生态鸡蛋，吃着更安全放心。

做健康

如果想让做出鸡蛋羹滑嫩爽口而没有蜂窝，建议注意以下几点：一、用凉开水打蛋液。二、将蛋液过一下筛后，加1-2滴南瓜籽油。三、蒸制时间不宜过长，最好不超过7分钟。一般小孩不喜欢吃蛋黄，但如果做成滑嫩的鸡蛋羹就比较容易接受了。

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