数款儿童营养晚餐

虽然中国人常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”，晚上虽然要吃少，但是硬要一定要跟上。对于我们身体而已不仅是早餐需要营养，晚餐也同样需要营养。

一、番茄鸡蛋粥

用料：猪胫骨一根、葱和姜少许、番茄一个、鸡蛋一只、大米、盐

做法：

1、先将猪胫骨敲碎，用中火、上火煮沸大约5分钟;

2、将锅中水倒掉，再掺适量水、滴两滴醋，再熬半小时，将骨捞出，只要骨汤;

3、将汤中浮油捞出;(告诉你个非常简单实用的方法：骨头汤可以提前熬好好放到冰箱里面备用，煮好的汤冷却之后放到冰箱里面冷藏，等浮油凝结了就好将其捞出了。);

4、汤中掺足够的水，煮沸后下米;

5、番茄用滚开水烫，拨皮，去籽，再将番茄的肉用手用力捏碎备用;

6、鸡蛋打碎，搅匀备用;

7、姜、葱切碎后用温水浸泡大约半小时，捞出，只需要泡过的水，作为备用;

8、等锅中的米煮到七分熟，放备用的番茄末、姜葱水继续煮;

9、放适量的盐调味;

10、等粥熟了，将搅匀后的鸡蛋倒入之后，用划十字的方法迅速的搅拌;

11、关火、粥熟。

二、鸡蛋虾饺

用料：鸡蛋两只、小白菜少许、虾仁少许、面粉适量、盐、花椒面

做法：

1、 将鸡蛋散、搅匀;

2、 将小白菜用水清洗之后再用开水烫一下(词句是为了避免维生素流失)，切碎;

3、 将虾仁剁碎成末;

4、 铁锅内倒入少量的食用油，将油煎成高温，倒入鸡蛋翻炒至金黄色，关火、出锅;

5、 用一个碗把炒熟的虾末鸡蛋、、碎白菜搅拌在一起，加入适量食盐和花椒面再搅拌，饺子馅就做好了;

6、 将面粉加水，揉成面团，擀成面皮，擀小一点，孩子们比较受喜欢;

7、 面皮加入馅，然后包成饺子，下水煮熟，用调料沾着吃，或者将调料兑成汤饺吃。

三、鱼肉拌饭

用料：鲢鱼一条，姜、葱、蒜、盐、碗豆粉、鸡蛋、生抽、芝麻油、猪油

做法：

1、将鲢鱼洗净去骨，骨、肉分离(听起来有些惨哈);

2、姜切成丝(用少量的温水浸泡10分钟左右，捞出姜丝，只要水)，葱和蒜剁成末;

3、将骨头用清水熬制成汤;

5、 鱼肉则加入葱、蒜末以及适量盐剁成泥，加入少量吃的碗豆粉以及少量鸡蛋清进行搅拌(使鱼肉比较鲜嫩);

6、 将熬好的鱼汤倒入到电饭煲内，下米，放适量食盐、一点猪油(这样蒸出来的米饭会比较松软、可口);

7、 电饭煲内的米饭煮熟了以后，将刚刚剁好的鱼泥用筷子夹成一个个的丸子放到饭上再焖10分钟左右;

8、 吃的时候，将丸子以及米饭搅拌一起，根据自身口味还可以加入生抽、芝麻油或其它