蜂蜜分层颜色变深？蜂蜜分层为什么颜色变深？

的人发现家里的蜂蜜分层以后颜色变深了，这是什么原因导致的呢？变颜色后的蜂蜜还能不能够食用呢，今天田野牧蜂就带大家好好了解一下这个问题。

不同的蜜源植物所采的蜂蜜也不同，一般蜂蜜的颜色由水白色至深琥珀色。蜂蜜的颜色与其含有的矿物质尤其是铁元素的含量有关，铁元素的的含量高蜂蜜就呈深颜色。此外花粉的色泽和含量的多少也会在一定程度上加深蜂蜜的颜色。

一般来说放置很久的蜂蜜颜色会发生一定的变化，其中浅颜色的蜂蜜颜色变化最为明显。像田野牧蜂的水白蜜，在放置一段时间以后就会变成淡黄色。这跟蜂蜜中含有的花粉的多少有关，在一开始灌装的时候，花粉分布在蜂蜜瓶中的各个角落，但是放置一段时间以后会使花粉沉淀聚集，因此会在一定程度上加深蜂蜜的颜色。

另外就是蜂蜜放置一段时间后，里面的葡萄糖小结晶核析出逐渐长大形成结晶体母，然后缓缓下沉从底部开始结晶，形成下边结晶上边液态的现象。结晶以后的蜂蜜颜色会变浅，跟上半部分未结晶的蜂蜜颜色上会有一定的差异。但是大家要知道蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，只是在口感上有一定的改变，并不影响它的质量和作用，大家可以放心的食用。了解更多蜂蜜知识，请关注田野牧蜂。