宝宝的大脑最怕"挨饿",那么补脑吃什么呢?

最近参加了纽约这边儿科医院的一个讲座，学习宝宝大脑发育的里程碑，学到几个有趣的知识点：

1. 宝宝生下来时头和身子的比例会有点奇怪，显得头很大，那是因为宝宝生下来时，大脑就已经占身体很大的比重了

2. 0-3岁是大脑发育最迅速的时期，宝宝3岁时大脑发育已经完成80%，5岁时达到90%，接近成年人的脑容量

3. 大脑是最容易“挨饿”的器官，婴幼儿的大脑每天会消耗身体60%的能量

4. 我们吃进去的食物，营养总是被优先输送给大脑的，然后才会被提供给其他的器官

既然宝宝的大脑这么需要优质的食物，那到底吃什么最补脑？结合那天讲座的内容，回家后我又查了一些资料，写了这篇分享。美国的营养学家比较一致的认为，多给宝宝吃富含这4类营养物质的食物，有利于大脑发育：

复合碳水化合物（complex carbohydrates）

费力思考的时间长了，就特别容易饿，这一点大人也有体会，那是因为大脑消耗的能量特别大。因此多吃补充能量的食物就尤其重要。

食物推荐：

全麦面包、全麦面条、糙米

如何摄入复合碳水化合物：

糙米和面条做法很多，添加起来比较容易。全麦面包可以做成三明治，面包块可以作为宝宝的手指食物，也可以在面包上涂抹花生酱，作为宝宝的早餐或零食。虽然糖果也能补充能量，但它不含纤维，不能作为稳定的能量来源，不能算是复合碳水化合物。

胆碱（Choline）

胆碱能促进大脑发育、增强记忆力，协助大脑和身体各部位之间传送信息

食物推荐：

蛋黄、瘦牛肉、酸奶、西蓝花、豆类（黄豆/豆腐）

如何摄入胆碱：

牛肉和西蓝花都可以作为宝宝的辅食泥。因为过敏的风险，苏宝的儿医建议1岁后再添加酸奶、黄豆和豆腐。除了煮和蒸的方式，牛肉、西蓝花和豆腐块也可以用少量油（橄榄油、核桃油或牛油果油）炒给宝宝吃。适当摄入油脂对宝宝发育也很重要。但是记得要选用植物油，而不是猪油、黄油这类动物脂肪。

抗氧化剂 （Antioxidants）

抗氧化剂类的食物就像大脑卫士一样，能防止大脑老化，增强记忆。

食物推荐：

深色莓果（蓝莓、黑莓、草莓、树莓）、深色蔬菜

如何摄入抗氧化剂：

莓果可以作为宝宝的小点心，也可以拌入酸奶，还可以和酸奶一起用搅拌机做成水果奶昔。一些深色蔬菜适合作为小零食（比如胡萝卜条、小番茄），或者蒸熟作为辅食（红薯泥、南瓜泥）。

Omega?3脂肪酸（Omega-3 Fatty Acids）

Omega-3脂肪酸是一种健康的脂肪，不仅对宝宝的大脑很重要，还能帮助视力发育、稳定情绪。

食物推荐：

母乳、深海鱼、核桃、亚麻籽、花生酱

如何摄入Omega?3：

母乳喂养的好处很多，母乳中的Omega-3最适合宝宝吸收。添加辅食后，应该逐渐让宝宝多吃一些深海鱼，尤其是三文鱼。

三文鱼我通常会加几滴橄榄油蒸，或者用烤箱烤。8个月前把鱼打成辅食泥给宝宝吃，添加手指食物后，我会让宝宝尝试蒸得很软的鱼块。亚麻籽可以和宝宝的辅食泥一起打碎。打豆浆时，也可以添加亚麻籽和核桃。3岁后，核桃也可以用做小零食。

宝宝的胃很小，吃饱很简单，吃好却有一些学问。希望今天的分享，在宝宝食材的选择上能给大家一些参考，把握6岁前大脑发育的黄金期，养育聪明宝宝（全文完）。