杂粮首选——燕麦米

和同事在办公室在办公室聊天

同事：根据坏习惯查缺维生素，我却维生素B哎

我：你有哪种坏习惯？

同事：馋。

……

不过说到维生素B群，燕麦米是一个很好的食材。不是燕麦片哦，请注意，是一粒一粒像麦子一样的燕麦米。燕麦片和燕麦米的区别，一个是深加工，一个是原材料。哪个好不用想都知道。

燕麦米也叫莜麦，燕麦米为什么好呢？它富含大量纤维素，帮助肠道做运动，改善便秘，很给力哦；富含维生素，尤其是维生素B群，对于增加人体新陈代谢有很大帮助。更可贵的是，它的含糖量低，所以心脑血管和糖尿病人也可以使用。其实燕麦米自古就是药膳一员。

燕麦米要怎么吃呢？

还是那句话，高大上的吃法有无数种，请各位厨神和有志青年不要乱入。

第一种，既然是米，当然要蒸饭啦

燕麦米比较顽固，所以蒸饭之前建议先用水泡一段时间。热水半小时，冷水两小时以上。蒸的时候可以和大米一起蒸，也可以单独蒸。单独蒸的话水要适当少放一点。

或是把芹菜或者莴笋切成丁，铺在燕麦上面，撒点盐一起蒸，这样出锅时候连菜带饭都有啦。不过如果你不喜欢吃软烂口感的蔬菜，还请慎用此法。

第二种，既然是米，不熬粥怎么行

如果你是和大米一起熬，请按上面的方法先泡一下燕麦米，否则不能同时熟。如果做燕麦米红豆粥，或者燕麦薏仁红豆粥。燕麦、薏仁和红豆都建议头天晚上就泡上，第二天早上就可以用了。电饭锅熬粥的话，一个小时应该差不多了。如果你有高压锅这样的神器，那就完全不用考虑泡豆这么low的问题，直接下锅压一压，妥妥的。或是建议买一个三主粮燕麦米熬粥专用的锅哦。

第三种，适用于一切谷物的终极懒人版糊糊

无需泡豆无网豆浆机，也是一部分人多年钟爱的神器。让泡豆不在成为你和营养美食的障碍，直接放燕麦米，紫米，红豆，黑豆，黑芝麻（请自由搭配组合）进去，加点冰糖或盐，等着就行了。

不过，第三种方法是在是懒癌患者的无耐之举。任何时候，如果可以保存食材的形状，香气和原本味道，都是最好的。前两种方法更为稳妥，你做做就知道了，滑溜溜的整颗燕麦米放在嘴里嚼的时候，真的很Q很好吃。

现在农业方面有了新的技术，即将种植的三主粮燕麦胚芽米，将是最好的燕麦米产品。胚芽米比普通的燕麦米含有的麦芽糖更高，营养更丰富，口感也更顺滑。看完之后有任何问题，比如去哪里购买怎么挑选，都可以留言，小编会尽快回复你们的哦。