蜂蜜高温加热会有毒吗?蜂蜜加热多少度合适?

　　蜂蜜高温加热会有毒吗?蜂蜜加热多少度合适?

　　坊间一直流传着蜂蜜高温加热会有毒的说法，事实真相真的是这样吗?蜂蜜高温加热会有毒吗?一起跟小编来抽丝剥茧，寻求事实真相吧。

　　蜂蜜中含有葡萄糖、维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，一直以来都说蜂蜜不宜加热，并不是因为蜂蜜高温会产生有毒物质，而是因为这些营养物质对温度比较敏感，遇到高温会使其遭到严重的破坏，使营养价值大打折扣。并且众多历史文献资料中也没有关于蜂蜜加热会产生有毒物质的说法，大家可以放心。

　　但是由于蜂蜜经过高温以后营养物质受损严重，因此不建议大家购买市场上的浓缩蜜。因为浓缩蜜原本就是蜂农缩短摇蜜周期所取的水蜜，含有营养物质极少。在经过高温蒸发掉多余的水分，在这一过程中营养物质也快破坏殆尽了，滋补身体的效果不大，因此不建议大家购买。

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　　另外大家在冲泡天然成熟蜜的时候也要注意不要用开水冲泡，为了最大程度的保证营养物质不受损，有利于人体吸收，还是建议用40度左右的温水冲泡，因为温水可以提高活性物质的活性，促进人体的吸收和利用。

　　最后还有一点田野牧蜂需要提醒大家，因为现在市场上充斥着浓缩蜜和掺假蜜，建议大家购买那些经过权威机构认证检测的优质蜂蜜，蜂蜜的质量有保证，大家也能放心。