成熟蜜和封盖蜜哪个好?蜂蜜封盖就算成熟蜜吗?
成熟蜜一直是蜜友们所推崇的蜂蜜挑选要求,自然成熟蜜也的确是更优于浓缩蜜,但最近也有人说封盖蜜是比成熟蜜还好的蜜品,您知道这是怎么回事吗?
所谓封盖蜜其实指的就是自然成熟后经蜜蜂封盖的蜂蜜,某种意义上讲成熟蜜就是封盖蜜,封盖蜜就是成熟蜜,两者是一回事。蜂蜜本就是蜜蜂的食粮,蜜蜂通过不断的煽风,使得蜂蜜含水量不断下降至20%以下再进行封盖长期保存,我们短时间吃不掉的东西都知道盖个保鲜膜放到冰箱里,蜜蜂封盖也是这个目的。
不论是成熟蜜还是封盖蜜都是含水量较低,保质期较长的,购买这类蜂蜜基本不用担心变质的问题。而与其相对的浓缩蜜,就大不一样了,往往是蜂农为了增加产量,缩短摇蜜周期,摇出的蜜含水量极高,粘稠度极低。
这种蜜的保质期非常短,如若想上市销售还要经过高温浓缩的步骤,浓缩后的蜂蜜虽然保质期变长了,但营养物质和自然芳香物质也都被分解破坏殆尽,保健功效更是荡然无存,有的商家为了恢复蜂蜜的香气还会添加一些人造香精,对人体可能还会造成一定的损害。
田野牧蜂建议大家购买蜂蜜或其他蜂产品时一定要擦亮双眼,避免买到劣质或掺假的蜂产品,保证您在满足口味的同时也能享受到应有的保健功效。