蜂蜜分层了是坏了吗?蜂蜜分层是怎么回事?
蜂蜜分层是坏了吗?不少消费者发现自己买回家的蜂蜜出现了颜色分层的问题,这种状况是由什么原因引起的?出现分层的蜂蜜还可以继续食用吗?
蜂蜜分层的原因有好几种,但一般情况下主要是结晶所致。蜂蜜结晶指的就是蜂蜜中的葡萄糖析出形成结晶,起初由几个结晶核缓慢成长逐渐发育成大片的结晶,最终就有了蜂蜜的分层,结晶达到最盛时便是整瓶蜂蜜结晶。但不论如何,蜂蜜结晶就是一个正常的物理现象,出现结晶的蜂蜜也可以继续放心食用。
而有些朋友所购的蜂蜜并没有出现分层,是在放置一段时间后出现的气泡,均匀的分布在整瓶蜜液的上部区域。这种情况一般就是蜂蜜发酵变质了。由于蜜液本身的成熟度不足、含水量较大、受到了细菌的污染等原因而出现了变质发酵的问题,这样的蜂蜜不仅各类营养物质受到了细菌的侵蚀,还可能生成多种会引起肠胃不适的菌落,所以出现发酵变质问题的蜂蜜就不推荐大家继续食用了。
田野牧蜂建议大家选择蜂蜜前多了解一下厂商的生产背景,汲取一下蜜友们的经验教训,确保自己买到优质的成熟蜂蜜,保证充足的营养物质和达到自身需求的滋补效用。出现了蜂蜜分层的问题也要观察一下,不要心急扔掉或直接食用,食品安全永远是排在第一位的。