蜂蜜水能用开水冲吗?蜂蜜用开水冲可以吗?
说到蜂蜜怎么喝,我们想到的第一个吃法大概就是冲泡蜂蜜水了。蜂蜜水不仅可以补充水分、滋润身体,还能够使蜂蜜的营养快速被人体吸收。许多人喝蜂蜜水喜欢喝热的,那蜂蜜水能用开水冲吗?
冲泡蜂蜜时是不可以用开水冲泡的。因为蜂蜜中含有丰富的活性酶类物质和其他营养成分,但是这些营养物质却容易被高温破坏,丧失营养作用,不利于人体更全面地吸收蜂蜜营养。而且开水还会使蜂蜜的味道、口感发生改变,用开水冲泡的蜂蜜会有一股微微的酸味,也会失去原有的花香味。
冲泡蜂蜜水的水温用40℃左右的温水最佳,最高不宜超过60℃。温水不会破坏蜂蜜营养成分和活性物质,而且还会保证其味道不改变,水温也正适合饮用。许多人喜欢在各种花茶、养生药膳中添加蜂蜜,不仅提升口感,而且还能添加更丰富的营养。但是也要注意,一定要等这些食物变温以后再加入蜂蜜,保护蜂蜜的营养不被高温破坏。
有很多人喜欢用蜂蜜代替白糖制作食物,比如蜂蜜蛋糕、蜂蜜饼干等等。很多人产生疑问,这些食物必然会经过高温烘烤,那蜂蜜的营养就会降低。田野牧蜂在这里想说,蜂蜜不仅是营养滋补品,也是天然的调味剂,如何食用蜂蜜取决于人们的需求。如果用蜂蜜调剂甜味也可以经过高温,超市中许多浓缩蜜就是高温加工过的,甜香味依旧存在。但是想要追求蜂蜜的营养价值,最好避免高温。