野蜂蜜会有固体吗?蜂蜜变白色固体能喝吗?

野蜂蜜会有固体吗?蜂蜜变白色固体能喝吗?

蜂蜜的品种很多，许多蜜种有不同的物理状态，主要有液态蜂蜜和固态蜂蜜。固态蜂蜜就是结晶的蜂蜜，像紫椴白蜜、金沙蜜等，那野生蜂蜜会有固体吗?

野蜂蜜有时会有固体的。蜂蜜变成固体是因为蜂蜜中含有的葡萄糖结晶了，葡萄糖的含量越多，就越容易结晶。除了葡萄糖，不同的蜜源植物也会影响蜂蜜结晶。野生蜂蜜因为蜜源植物复杂，成分也比较复杂，葡萄糖含量较多和容易结晶的蜜源植物都会造成野蜂蜜呈现出固体的状态。

如果购买固体状的野蜂蜜要谨慎小心一些，因为结晶蜂蜜也容易造假。有些造假蜂蜜会掺入白糖、淀粉等其他人工添加剂成分来伪造真蜂蜜。造假手段高明的蜂蜜通过简单的鉴别手段不能分辨真假，所以大家在购买时一定要小心谨慎，避免上当受骗。

野生蜂蜜建议大家不要轻易食用。因为野生蜂蜜是完全野化的蜜蜂采集深山中不同的蜜源植物酿造的，成分复杂不明。有可能会采集有毒植物的花蜜，使用后可能会对人体造成伤害。建议将野蜂蜜做过相应的理化指标检测，确认安全后再食用。

野蜂蜜的成分和常见的天然优质成熟蜂蜜的成分在基础营养方面相差无几，完全可以选择蜜源植物明确、成分明确的成熟蜂蜜食用，其安全性更高。田野牧蜂提醒，具有权威质量检测认证的天然成熟活性蜂蜜，更具有食品安全保障。