市场上的蜂蜜多种多样,形态和样子也各不相同,百花蜜也是众多蜂产品的一种,有些人对百花蜜结晶与否还有点疑问,那百花蜜结晶正常吗?百花蜜会结晶吗?
百花蜜是蜜蜂在同一时期采集多种蜜源植物酿造而成的,因为蜜源植物复杂多样,不同地区所采集的百花蜜不同,它们所含有的葡萄糖含量也不同,因此有的百花蜜结晶有的百花蜜则不结晶。
百花蜜结晶是一种正常的物理现象,因为蜂蜜原本就是糖的过饱和溶液,有时候受温度的影响,会影响它的结晶速度。但是百花蜜结晶只是在其形态上有一定的变化,它的作用和营养成分是不受到影响的,因此完全不用担心它们的质量问题。
并且百花蜜中还含有人体所必需的维生素、氨基酸、矿物质、活性酶等营养成分,长期食用可以使人体营养均衡,提高人体的抵抗力。像田野牧蜂的金沙蜜就是百花蜜的一种,含有丰富的活性酶,并且集西海沙棘、红子唐芥等职植物精华为一体,含有天然的维生素,具有养肝明目、补中益气、营养五脏的作用,是特别适合中老年人和男性朋友的一个蜜种,长期食用可以固本培元。
但是由于蜂蜜市场的混乱,市场上的蜂蜜质量参差不齐,因此大家在购买蜂蜜的时候,最好购买那些经过检测合格的蜂蜜。