什么样的饼干叫曲奇?如果就配方来说,那么这一款饼干的粉、油、糖含量可以直接做曲奇。如果说非得打发黄油才能叫曲奇,那我宁可选择做这款饼干,这款蔓越莓饼干风味十足,口感香甜酥脆。
比起原味曲奇,蔓越莓的酸甜恰到好处地中和了黄油曲奇微微的甜腻,而且蔓越莓干具有一种独特的浆果香味,让人一吃起来便停不了口。那么蔓越莓饼干的做法是怎么样的?今天小可给大家讲解一下:
蔓越莓饼干的做法
蔓越莓饼干,常见饼干之一,蔓越莓饼干的做法,需要分量:16块。配料:低筋面粉115克、全鸡蛋液15ML、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。烘焙:165度,中层,20分钟。
1、蔓越莓饼干的做法,黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀即可,不需要打发。
2、加入鸡蛋液,搅拌均匀。
4、倒入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团。
5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可,并放入冰箱冷冻40分钟。
6、将冻硬的面团用刀切成片。
7、切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,烤至表面微微金黄色即可。
8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。
10、加入低粉,奶粉,抓均成团,再加入蔓越莓抓均。
11、面团分成15g的小团,搓圆压扁排入烤盘。
12、烤箱160度预热,上层烤22分钟。