2015-09-21
大豆及其豆制品是血糖高患者的高蛋白质来源,一方面,其所含蛋白质含量多,质量好;另一方面,其不含胆固醇,具有降脂作用,可代替一些动物性食品,如肉类等。
高血糖禁用食物有:白糖、红塘、葡萄糖。糖制甜食,如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外,土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜含碳水化合物较多,应少用或食用后减少相应的主食量。
水果中含葡萄糖、果糖,能使血糖升高,故也要减少相应主食。
2015-09-21
高血糖的饮食:主食一般以米、面为主,但是,我们推荐粗杂粮,如燕麦、麦片、玉米面等,因为这些食物中含有较多的维生素,无机盐、膳食纤维,膳食纤维对控制血糖非常有利,具有减低血糖的好作用。
2、富含饱和脂肪酸的油应少用,最好不用,例如猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等。建议大家用植物油代替一些动物油,花生、核桃、瓜子、芝麻、含脂肪也相当多,尽量不吃或少吃或减少摄入。
3、在控制热量期间,仍感饥饿时,可食用含糖量较少的蔬菜,水煮后加一些佐料即可。由于蔬菜膳食纤维多、水分多,供热能低、具有饱腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。
2015-09-21
对肥壮并有高血压、冠心病,的糖尿病患者,除了较严厉的饮食操控外,还要忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等,严厉操控动物油如黄油、猪油、牛油等,其间的饱和脂肪酸对防止动脉粥样硬化晦气。
高血糖忌甜食,炸食物及瓜子、花生,动物内脏。动物内脏是含胆固醇高的食物。免高糖食物,如各种糖块、甜食。
脂肪的摄入,除约束动物脂肪外,每日烹调油应控制在20克以下。油炸食物及瓜子、花生等油腻和含脂肪高的食物也应控制。
2015-09-21
血糖高病人的饮食除操控总热卡外,还应做到食物的多样化,但由于限制糖、盐,可能使菜肴味道较单一,对于这一点,市场上出产了多种好用的甜味剂,如甜味菊、甜味糖,其不产热、不含任何营养素,近两年還有一种甜味剂,名为蛋白糖,其有氨基酸构成,也不产热,无任何副作用,是目前较好的甜味剂,如纽特糖、元真糖。
酒类,主要含酒精,产热高,而含有的其他营养素很少,故不饮为宜。
蛋黄和动物内脏,如肝、脑、腰等含有的胆固醇相当高,应尽量少用或者不用。