我们都知道任何食物都有它的禁忌和功效,莴笋是饮食中常见的一道家常菜。莴笋有多种做法,如凉拌莴笋丝、清炒莴笋片等等。那么莴笋有禁忌吗?莴笋禁忌又是什么呢?下面我们就跟着小可商城的小编一起来了解一下吧!
莴笋禁忌
现代医学认为,莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克,与菠菜含量基本相同。莴笋虽好,但也不可多食。有两类人不适合食用莴笋。一是莴笋苦寒,凡脾胃虚寒者,不宜多吃;二是有眼疾者也不适宜吃莴笋。
有莴笋不宜与蜂蜜同食,因为蜂蜜富含蜡质,具有润肠通便作用,莴笋性凉,二者同食,不利肠胃,易致腹泻。莴笋含有草酸和嘌呤碱,痛风及泌尿系结石患者食之易加重病情,故不宜食用。
莴笋忌咸,烹调时不宜放盐过多,否则可使营养成分外渗,也影响其口味。
莴笋不宜用铜制器皿烹制或存放食用,可破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低
以上就是小可对于莴笋禁忌的详细介绍,现在你知道莴笋禁忌有哪些了吧,莴笋虽好,但是这些禁忌也是值得注意的,不然对身体造成影响就不好了。