1、含有保护人体免疫器官结构完整，调节和增强细胞免疫作用的甾体酯甙，其中以C21甾甙最具活性；
2、富含磷脂类，其中以卵磷脂、肌醇磷脂及脑磷脂含量较高；
3、含有预防老年人动脉粥样硬化作用的不饱和脂肪酸，其中以亚油酸含量最高，尚有其他不饱和脂肪酸；
4、有丰富的营养成份，包括多糖、粗脂肪、蛋白质、淀粉和九种不同维生素，其中B族维生素含量较高；
5、有人体必需的氨基酸，氨基酸含量和西洋参相近，尤其精氨酸含量最高，达 2.23%。
6、有人体必需的无机盐和微量无素，其中以钾、磷、镁、铜、硒等含量较高。
首乌粉的常见使用方法：
每次10克，用少许凉开水调匀后，加开水调匀（可加少量糖或蜂蜜），即可食用。
首乌适用配方参考：
1、首乌防脱发茶：用首乌粉100克，放入暖水瓶内，开水浸泡半天，颜色成棕红色即可饮用，随添加开水浸泡，待茶色浅淡，更换新品。饮用期间，患处用生姜片 涂擦，每天数次。
2、首乌黑发酒：制首乌粉、熟地粉各30克，当归粉15克，浸于1000毫升的粮食酒中，10～15天后开始饮用，每天约15～30毫升，连续饮至见效。
3、首乌茯苓白术饮：首乌粉30克茯苓粉11克 白术粉8克用温水调服。功效:养颜补气血，乌发，肤白里透红。
4、首乌煮鸡蛋：制首乌粉100克加适量水，放入鸡蛋2个，再加入适量的葱、姜、盐、料酒等。武火烧沸，文火煮至蛋熟。将蛋取出用凉水浸一下，剥去蛋壳再于 锅内煮2～3分钟食用，吃蛋喝汤，每天一次，最适用于虚不受补的患者。
首乌粉的禁忌：
服用首乌粉有一定的禁忌：要注意平素大便溏薄之人忌食。首乌粉忌用铁器煮食。根据前人经验，首乌粉忌同猪肉、羊肉、萝卜、葱、蒜一并食用。
