何首乌性味苦、甘、涩，微温，具有补肝、益肾、养血、祛风等功效，适用于肝肾阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、遗精、崩带、久痢、慢性肝炎、痈肿、瘰疬、肠风、痔疮、红斑狼疮等病症。
1.何首乌的功效与作用-防治心脑血管疾病
何首乌中的蒽醌类物质，具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等作用，还有促进纤维蛋白溶解活性作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用
2.何首乌的功效与作用-延缓衰老、强身健体、保健心脏
何首乌中所含卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的组成物质，经常食用何首乌，对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用，因此，可延缓衰老、强身健体、保健心脏。
3.何首乌的功效与作用-预防动脉粥样硬化
现代药理研究发现何首乌含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黄酚等多种物质，能够抑制胆固醇的升高、减少胆固醇在肠道吸收，可防止胆固醇在组织中沉积，因而能缓解动脉粥样硬化的形成，临床研究证实其降胆固醇及甘油三酯总有效率达80%以上。
4.何首乌的功效与作用-健脑益智
何首乌还有强壮神经的作用，可健脑益智，能够促进血细胞的生长和发育，有显著的抗衰老作用。中年人经常食用何首乌，可防止早衰的发生和发展。
何首乌的功效与作用-注意事项
1、何首乌经炮制之后，滋补作用加强，适于肝肾不足的老人应用，但是兼有收敛作用，湿痰重者不宜用制首乌。
2、何首乌包含鞣质类物质，遇铁易产生变化，煎药忌用铁器。
3、何首乌宜放置通风干燥处，防蛀。
4、何首乌分生首乌与制首乌。补肝肾，益精血，乌须黑发用制首乌，补精血，润肠通便用生首乌。
5、湿痰壅盛，肠滑便泄者忌用生首乌。
6、何首乌不宜和动物血制品，无鳞鱼和蒜、葱，萝卜等同时服用。
7、最近几年来有服用何首乌出现过敏反应，上消化道出血，肝脏损伤等报道，服用时要提高警惕，如果有上述情况发生要及时停服，并且请大夫进行诊断与治疗。
