目前，很多国家的人们对纳豆的作用高度认可，食用者众多。这里小可就给大家详细的介绍了纳豆的作用，赶紧来了解一下吧。 纳豆的作用，主要有以下几种： 纳豆的作用1.调节血糖 纳豆菌吞噬葡萄糖和粘物质的作用，还有纳豆中的高弹性蛋白酶(或称胰肽酶E，Elastase)，抑制了血糖增加。它具有与猪胰脏所含的这种酶的作用，而猪胰腺的弹性蛋白酶已用于高血糖的治疗药物。 纳豆的作用2.调节肠胃润肠

纳豆的营养价值，纳豆是一种对身体有益的黄豆发酵食品。原产于中国，自中国秦汉以来开始制作，有些像我国的发酵豆、怪味豆，后传入日本。据有关资料记载，纳豆以前是日本皇室、僧侣、贵族的健康佳品，以后才开始流传到民间的。 现今受到人们的关注和爱好，成为日本人不可缺少的食物之一，也是最具有日本特色的民族食品。他们主要食用咸纳豆与拉丝纳豆，拉丝纳豆由于发酵方法不同，而出现一种黏丝，是不放盐的。 纳豆