酸梅汤的制作
酸梅汤制作需要用到的食材:乌梅,山楂,甘草,陈皮,桂花共80克。
制作方法:
1.白水煮沸,放入把山楂,乌梅,甘草,陈皮。
2.煮十分钟,放入冰糖后,再煮1-2分钟。或者晾凉后加入蜂蜜。
酸梅、乌梅本身有解暑的作用,熬完了以后,放一点蜂蜜或冰糖。胃寒的人放枣花蜜,晾凉后喝很好。
乌梅泡水喝的功效
1、做好的酸梅汤一次喝不完,可以在冰箱里放几天。但在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。
2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味,饮用时放些冰块可以减轻涩味。
3、新手做出来的酸梅汤,很可能太浓或者太淡,火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了!
乌梅泡水喝的功效
乌梅性温,味酸。具有生津止渴、敛肺止咳和开胃安蛔、涩肠止泻等功效,且能增进食欲、帮助消化。主治久咳不止、久泻下痢、肠道及胆道蛔虫症。尚有抗过敏作用,还对胆囊有收缩作用,能促进胆汁排泄,对胆道结石有一定疗效。乌梅还含有果酸等纤维物质,具有通便之功。
乌梅的炮制方法
1、净制:拣净杂质,筛去灰屑,洗净,晒干。
2、乌梅肉:取净乌梅微淋清水湿润,使肉绵软,略晾,敲碎,剥取净肉即成。或置蒸笼内蒸至极烂,放箩内揉擦,去核,取肉,晒干。
4、醋制:取净乌梅或乌梅肉,用醋拌匀,闷润至醋被吸尽时,置适宜的容器内密闭,隔水或用蒸气加热2-4小时,取出干燥。
5、蒸制:取乌梅放入瓶内盖紧,置开水锅中蒸至上气后,停火间5小时,取出晒干。
乌梅泡水喝的功效大家都了解了吧,平常多吃一些乌梅,不仅可以增加自己的食欲,还能对身体有好处,乌梅汤更是夏天止渴解暑的不二选择。