辽参被我们常常称之为海鲜，它是生长在海水中的人参。辽参的营养含量非常高。所以用辽参制作出的菜肴，其营养价值也极其丰富。那么，辽参的做法有哪些呢？辽参怎么做好吗呢？下面小可就和大家分享几中辽参的做法。
辽参的做法——【清汤辽参】
做法：
1、将发好的辽参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒。
2、锅内加水，浇沸后下入辽参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。
3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下辽参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。
特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。
辽参的做法——【葱油辽参】
原料：辽参、葱白。
调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。
做法：春季养生食谱
1、辽参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理辽参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。
2、葱白切段。
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入辽参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。
5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
辽参的做法——【简易版红烧辽参】
辽参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，辽参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将辽参作为滋补食疗之品原料：四只水发辽参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。
1、油热后，下椒条爆炒。
2、然后把切好的辽参入锅继续翻炒。
以上三中辽参的做法您学会了吗？不防自己动手一试哦！另外，辽参作为海鲜的一种，食用的时候还是要注意一些禁忌，不然吃坏肚子就得不偿失了。
