冬虫夏草营养十分丰富，一般我们会把冬虫夏草煲汤、或者是炖食，有的朋友有机会采摘到新鲜的冬虫夏草，更是有冲动直接食用，这是不是对人体健康更好呢？冬虫夏草可以直接吃吗？有这样想法的朋友们你们可要先看完下面这篇文章的介绍哦。
冬虫夏草可以直接吃吗？冬虫夏草不可以直接吃。未达到“直接服用级标准”、不密封的“脏虫草”是绝对不能常温生服的。而且霉变产生的黄曲霉素易致癌，简单加热或酒精处理去不掉，通过简单洗晒更不可能消除。未经处理的冬虫夏草由于细菌、霉菌甚至寄生虫的滋生、水分含量高等原因，在贮存时极易变质、蛀空、发霉，不仅不再具有药用价值，还会对身体产生危害。
冬虫夏草可以直接吃吗？研究表明，霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高。变质、发霉的冬虫夏草，即使用白酒、酒精浸泡，也绝对不能再食用。一则药效已经丧失，更重要的是，即使去掉霉斑，里面含有的黄曲霉毒素等也不能去除。
冬虫夏草可以直接吃吗？黄曲霉素是一种强致癌剂，黄曲霉素的毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，亚硝酸胺类的75倍。动物实验证明，黄曲霉素致癌所需时间最短只要24周。而且黄曲霉素具有比较稳定的化学性质，只有在280℃以上高温下才能被破坏。
煮水当茶喝，而不是用开水泡着。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。
