补铁吃什么？
补铁食谱，既然食补是较好的方式，补铁吃什么？是很多人都关心的。我们可以吃的， 在我们的日常生活中，其实很多食物都含有丰富的铁，科学的烹调方式能有效促进铁的释放、人体的吸收。
含铁量较高的食物有：蛋黄，每一百克含铁6.5微克；海带，每一百克含铁4.7微克；桂圆，就是通常所说的龙眼，每一百克含铁3.9微克；猪血，每一百克含铁8.7微克。以及我们常说的深色食物，如紫菜，每一百克含铁54.9微克；猪肝，每一百克含铁22.6微克。其中，黑木耳是含铁量最高的，每一百克达到97.4微克的铁含量。如何才能做到科学烹调，让铁更有利于人体的吸收呢？
补铁食谱一：香香卤猪肝
我们都知道，保留食物营养最好的方式是水煮。但是猪肝特有的腥味只通过水煮如何能去除呢？卤就是最好的办法。
原料：新鲜猪肝、八角、桂皮、少许枸杞、酱油等调味料。
步骤：1.将新鲜猪肝洗净，放入料酒、盐腌制少许时间。
2.猪肝放入锅中，放水漫过猪肝三分之二，放入八角、桂皮、枸杞，倒入酱油、盐、蚝油、五香粉、鸡精等调味料，中火焖煮。
3.待水逐渐烧干，即可关火出锅。置于案板之上，切片装盘食用。
营养价值：猪肝含铁量丰富，经过卤煮的猪肝营养价值得到有效保留，味道更为鲜美，适合全家大小补铁食用。 淮山红枣泥 原料：红枣、淮山、淡奶油。
补铁食谱二：淮山红枣泥
原料：红枣、淮山、淡奶油。
步骤：1.将淮山去皮，放入蒸锅中蒸熟备用。淮山去皮的时候应该戴上手套进行防护，以免植物碱、皂角素接触到皮肤，造成刺痒。
2.红枣可去皮或不去皮，挑出内核，洗净备用。
3.将红枣和淮山装入搅拌机，加入3勺淡奶油，打成泥。
4.将泥倒入碗中，可摆放成型，若喜欢甜可加入适量红糖或炼奶。 营养价值：红枣是补铁补血的好东西，但是有些人认为其过热。淮山，又叫山药，营养丰富，自古就被作为物美价廉的补品，具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、增加抵抗力，延年益寿等作用。红枣和山药制作成泥，利于人体的消化和吸收。
食疗是补铁的一种方式。其实，由于人体吸收功能各异，从食物中所吸收到的铁不尽相同，不一定能满足真正的身体所需。适当服用优质的补铁产品，如体恒健铁之缘片，乳酸亚铁结合蛋白锌和阿胶，在补铁的同时补血、补充营养、促进人体吸收、避免出现肠胃刺激和副作用，更能有效补铁。
