荸荠的营养丰富，荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病。那么荸荠是水果还是蔬菜呢？下面小可就来给大家介绍一下荸荠到底是水果还是蔬菜吧。
荸荠是水果还是蔬菜
荸荠是水果还是蔬菜？说是水果，它可以做菜，名菜“荸荠虾仁”、“荸荠爆鸡丁”，它唱主角；说是菜，它的口感又如水果般鲜美。吃法上，荸荠生熟两宜，味道各领风骚，而正统的水果皆不宜熟食。荸荠究竟属何?这个问题甚至难倒了学问家周作人，无奈之下，他称其为“粗水果”。
荸荠味甜，但最诱人的是它那淡淡的带有泥塘水泽气息的荸荠味：入口，轻嚼几下，齿颊间顿感汁水横流，再嚼，满嘴都是玉液琼浆，荸荠味也就出来了，浓浓的，很是受用。
荸荠熟食也妙，熟的微含粉糯，煮熟放凉后，更比生吃甜，荸荠味也更浓一些。吃荸荠不可弃汤，汤里荸荠味最浓，汤可当茶喝，呷一口，回味悠长。但万不可加糖，否则夺味，就是要喝荸荠的原味。
荸荠是水果还是蔬菜？这个问题连学问家周作人都难倒了。通过了解荸荠既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。
