橄榄

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橄榄,橄榄科橄榄属乔木植物,高可达35米,小叶,纸质至革质,花序腋生,果序长1.5-15厘米,具1-6果,卵圆形至纺锤形,成熟时黄绿色,外果皮厚,核硬。橄榄原产中国南方,中国福建、台湾、广东、广西、云南等地区均有栽培。橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,含钙量也很高且易被人体吸收,尤适于女性、儿童食用。橄榄味甘酸,性平,有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功,适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等症。其果可生食或渍制;药用可治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻。核供雕刻,兼药用,治鱼骨鲠喉有效。种仁可食,亦可榨油,油用于制肥皂或作润滑油。

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