黑豆

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黑豆,为豆科植物大豆的黑色种子,也是黑加仑的原名。黑豆又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性,外皮黑,里面黄色或绿色。黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,同时又具有多种生物活性物质,如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。根据中国科学家的一项研究发现,黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收,带皮食用黑豆能够改善贫血症状。黑豆的其他保健作用:降胆固醇。黑豆的异黄酮、卵磷脂含量特别丰富,都有抗动脉硬化、降胆固醇的作用;祛痰止喘,可治咳嗽。对胃胀,便秘有明显疗效;补肾益脾。常吃黑豆既可以补充肾气,也可以补充肾阴。从而可以降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑,所以说黑豆是很好的肌肤美容之品,熟地、黑豆各一把煮水加冰糖,具有补血养颜的功效。

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