花菜

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花菜,又名花椰菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。花菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。花菜质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。花菜不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜。宝宝常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。花菜能提高肝脏解毒能力,增强机体免疫能力,预防感冒和坏血病的发生。花菜中维生素C含量极高,能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花菜煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

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