薤白豆豉粥的做法及食用禁忌

很少有人知道“薤白”这味中药，但一提起“野葱”这个名词，你是否瞬间会心一笑的秒懂呢？薤白对治疗冠心病、心功能不全、心律失常有着很好的疗效，这味中药用在药膳中，也是一道美味佳肴。

薤白的功效

【别名】苦蒜、小么蒜、野蕌

【来源】鳞茎近球状，粗0.7-厘米，基部常具小鳞茎。

【性味】味辛、苦，性温；

【归经】归胃、大肠、手阳明经；

【功效】具有理气，宽胸，通阳，散结，导滞的功效。

薤白豆豉粥

【主食材】

薤白、淡豆豉各50g,粳米100g

【辅料】

盐、水各适量

【制作方法】

薤白去皮，洗净，切细，粳米淘洗干净，以冷水浸泡约半小时，捞出沥干；淡豆豉洗净；锅中加水约1200ml，入粳米，以旺火煮开，入淡豆豉，改小火煮至半熟，入薤白、盐，煮至粥成即可。

【功效讲解】通阳止痛。适用于心阳亏虚所致的胸痹，心绞痛，畏寒怕冷，脘腹疼痛

薤白食用禁忌：

气虚者慎服；

发热病人不宜多食；

阴虚发热病不宜食；

滑利之品，无滞勿用；

多食发热，忌与韭同