素食课堂——橄榄菜奇豆
发布时间：2017-12-19 11:53:12 来源：小可浏览：1433
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素食时光——系列之六百二十八
素食课堂
吃素，出自慈悲之心。
吃素，是最大的放生。
吃素，可得健康长寿。
当今社会，虽越来越多的人都知道素菜对人体健康长寿的重要，但是很多人由于不会做，所以吃起来会口感单一，味道单调，制约了素食的普及。普陀寺香积厨的大师们将每日推出一款食材简单、操作方便、营养健康、美味可口的素食供养大众参考学习，广结善缘。
普陀素食
橄榄菜奇豆
原料：鹰嘴豆、青瓜、胡萝卜。
调料：橄榄菜、盐、香油。
做法：
1、鹰嘴豆提前泡一个晚上，去皮，加水煮15分钟捞出备用。
2、青瓜洗净切粒，胡萝卜洗净去皮切粒备用。
3、锅中注水烧开，倒入胡萝卜粒焯熟倒出，过凉沥干水分。
4、将鹰嘴豆、青瓜粒、胡萝卜粒放入容器内，调入橄榄菜、盐、香油拌均匀入味即可装碟。
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健康百科•橄榄
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橄榄，橄榄科橄榄属乔木植物，高可达35米，小叶，纸质至革质，花序腋生，果序长1.5-15厘米，具1-6果，卵圆形至纺锤形，成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬。橄榄原产中国南方，中国福建、台湾、广东、广西、云南等地区均有栽培。橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，含钙量也很高且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。橄榄味甘酸，性平，...
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