肥胖只是不好看那么简单吗?肥胖是引发这些疾病的主要因素之一。目前已知七大疾病与肥胖有关:心脏病、脂肪肝、高尿酸、高血压、高血脂、糖尿病、睡眠呼吸暂停综合征。既然肥胖有这么大的危害,那么市场上有那么多的减肥产品,健康的减脂技术在中国稀缺吗?减肥就像大家理解的管住嘴、迈开腿那么简单吗?
首先说说运动减肥,运动医学研究,当运动强度达到最大吸氧量75%以上,持续45分钟时间,才会消耗到脂肪,在这之前都是由体内的碳水化合物提供能量,如果运动结束你来罐可乐、或者大吃一顿,你今天就白运动了。这种减肥方法一般人很难坚持,而且体重较大者过量运动会造成膝关节损伤。我们足球队有很多胖子,他们的时间不允许他们每天坚持运动,往往运动结束后晚上又大挫一顿,球队很多经常踢球的人膝盖都有积液。
那节食到底能不能减肥?现在流行的苹果减肥法,鸡蛋减肥法、21天减肥法、以及国外曾经盛行的溜溜球减肥法,它们都属于过度节食减肥法。一个成年人一天所需要的热量大约是1800~2000大卡,这些能量由我们一日三餐提供,如果不吃晚饭,那么一直到第二天早上10个小时都处于无能量供给状态,身体就会进入“饥饿”模式,身体试图分解脂肪和蛋白质提供能量,脂肪分解是一个有机化学反应,脂肪分解一定要脂肪分解酶和辅酶的参与,而酶和辅酶只有从营养丰富的食物中摄取,在节食的状态下脂肪分解的条件则无法满足,身体会无酶分解蛋白质,而肌肉和内脏主要是由蛋白质组成,就相当于你饿了拿自己的心脏咬了一口,拿自己的肌肉咬了一口,而你日思夜想希望减掉的赘肉、脂肪还安好地在那里。
说到蛋白质减肥法,必须要提到的是阿特金斯减肥法,又叫瘦肉减肥法,这是上世纪70年代曾经在美国流行一时的减肥法,但具有讽刺意义的是,阿特金斯死时体重232斤,有严重的心脏病和高血压史,他死于肥胖引发的综合症。而瘦肉的主要成分是蛋白质,植物蛋白更为廉价,于是瘦肉减肥法就摇身一变成了蛋白粉减肥法。并在中国、巴西、南非这些发展中国家流行起来。一个体重60公斤的成年人,一天只需要60克的蛋白质,而蛋白质在鸡鸭鱼肉里,在牛奶、豆浆、鸡蛋里都有,如果长期过多的摄入蛋白粉,会严重增加蛋白质的垃圾处理器---肾脏的负担, 长此以往会导致肾炎,更严重者会导致尿毒症。
陈兵老师还提到曾经流行一时的吸脂手术,这好像是最快、最直接减脂的方法。但肥胖其实是一种脂代谢疾病,如果不调整脂代谢而简单地抽走脂肪,就好像你没收了黄色光盘,但印光盘机器还在,没多久市场上黄色光盘又开始泛滥了。这也是为什么抽脂手术后,很快脂肪又长回来了的原因,只有调整脂代谢才能从根本上解决问题。
那医院开的药品奥利司他能否减肥呢?它实际上是肠道脂肪分解的抑制剂,也就是说当你吃了大肥肉,该药能阻止吃的肥肉在肠胃中吸收。它只能阻止合成新的脂肪,对人体内现有的脂肪是没有任何作用的,它能起到的作用只是让你胖的更慢一点。
市场上还出现了很多廉价的仿制品,比如某某兔、某咔,它们之所以价格低是因为主要成分是粗纤维 蛋白粉,粗纤维本身是不能被人体消化和吸收的,营养学上对于粗纤维的推荐摄入量,每人每天20-35克,多吃反而会降低其他营养素的利用率,而蛋白质减肥法前边已经阐述过了。