红枣、红糖不补血！这才是真正的补血的食物

某天

美食君刷着朋友圈的时候

突然看到一篇文章说

红枣其实没有大家传得那么补血

它甚至都没有排进前十

美食君瞬间就惊了！我！的！天！

已经根深蒂固在大多数女孩子心里了女生肚子疼吃红糖红枣补血

结果红枣补血功效都没排进前十？？

于是美食君赶紧点进去看了一遍文章

发现补血功效从高到低排名分别是

当归→黑芝麻→桑葚干→黑枣→莲藕

紫葡萄干→干龙眼肉→乌鸡→菠菜→动物肝脏

今天美食君就来教教大家

怎么把这些补血的好物做到

不仅补血，它还好吃！

▽传统港式黑芝麻糊

材料（1.5L量）：

黑芝麻250g、糯米150g、红枣（可省略）、老冰糖适量

做法：

1.糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去，备用；

2.黑芝麻小火炒熟备用，千万别炒糊了，黑芝麻糊了会发苦；

3.红枣洗净去核切件备用，去核可以用筷子捅一下；

4.将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加900ml水用料理机高速打1分钟，可间断几次打；

5.将打好的糊分批次过滤出芝麻水，可以用木铲帮助按压，保留芝麻水；

6.将所有没过滤网的渣再次投入料理机，加入400ml水，再次搅打，再次过滤；

7.滤出的黑芝麻水按照想喝分量倒在锅中，根据口味加冰糖，中火加热，边加热边搅拌，芝麻糊会越来越粘稠，完成。

• 糯米也可用大米代替，但浓稠度会略低于糯米。

• 喝不完的生芝麻水用密封罐装起来，要喝的时候煮一些即可，一星期内都不会坏。

▽桑葚果酱

材料：

桑葚500g、冰糖200g、柠檬半个

做法：

1.桑葚去蒂，洗净后晾干水；

2.冰糖加少许水煮融化，加入桑葚慢火焖煮25分钟；

3.加入柠檬汁继续慢火煮并时不时搅拌以防煮糊，如果喜欢有大颗粒果酱的就要轻轻搅；

4.变得浓稠后马上收火，晾凉后装入事先用开水消毒好的玻璃瓶中密封保存。

• 如果觉得做果酱麻烦，小伙伴们还可以直接拿桑葚干煮粥，也是十分美味的~

• 孕妇不宜食用。

▽醉黑枣

材料：

黑枣、冰糖、黄酒

做法：

1.黑枣洗净，和适量冰糖一起放入高压锅压熟，冰糖也可以不放，因为黑枣本身带有甜味；

2.放凉后装入消毒过的玻璃瓶中，加老酒没过黑枣；

3.盖上瓶盖，室温存放即可。

• 高压锅差不多耗时5-6分钟。

• 据说是舟山特产，美食君不是舟山人，第一次见这种食物。

▽糖醋藕丁

材料：

藕、葱花、老抽、糖、盐、鸡精、淀粉

做法：

1.莲藕去皮切丁，焯水；

2.1勺老抽，2勺白醋，3勺糖，1勺鸡精，1勺盐，拌匀调汁；

3.淀粉加水拌匀；

4.热锅热油加入藕丁翻炒，加入糖醋汁，水淀粉，葱花，拌炒均匀，出锅。

• 不爱吃甜的小伙伴自行调整糖的分量。

• 月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕，糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。

▽葡萄干马芬

材料：

低筋面粉100g、细砂糖30g、泡打粉5ml、鸡蛋20g、牛奶80g、植物油30g、葡萄干10g、盐一小撮

做法：

1.鸡蛋打散，加入牛奶，植物油，面粉，泡打粉，盐，糖，葡萄干混合均匀；

2.装入模具中，填到8分满；

3.烤箱中层，上下火，200度，烤15分钟。

▽桂圆红枣鸡蛋糖水

材料：

桂圆20颗、红枣9颗、鸡蛋1个、生姜1小块、枸杞5粒、冰糖适量

做法：

1.红枣、桂圆洗净；

2.水烧开，放入桂圆、红枣、生姜，煮开5分钟后，放入冰糖再煮5分钟；

3.调为中火，打入鸡蛋，不要打散，煮7分钟。

• 产后食用的话，不要放枸杞。

• 冰糖可换成红糖，更加滋补养颜。

▽枸杞红枣乌鸡汤

材料：

乌鸡半只、红枣10颗、枸杞30颗、香菇10朵、生姜1块

做法：

1.乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡倒入，焯5分钟后捞起，冲水沥干；

2.将乌鸡块放入汤煲内，加入洗净的枸杞，红枣，香菇，姜片，加入开水，煲3小时左右，盛起时加盐调味即可。

▽蒜末菠菜

材料：

菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油

做法：

1.菠菜洗净，烧一锅开水，把菠菜放入煮1-2分钟，去除草酸，沥干水待用；

2.热锅冷油，放入蒜末，炒香，放入菠菜翻炒，加入适量盐、味精，炒匀出锅。

▽青椒炒猪肝

材料：

猪肝1个、青椒2个、蒜苗2根、大葱、生姜、花椒、盐半勺、干淀粉1勺、生抽1勺、醋半勺、料酒2勺、白胡椒粉半勺、白糖、味精少许

做法：

1.猪肝洗净，切成2-3mm的片，在水里反复冲洗；

2.清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水后捞出，控干水分；

3.调入盐、干淀粉、生抽、醋、料酒、半勺白胡椒粉、花椒5颗、一点白糖、葱姜片，搅拌均匀，腌制；

4.蒜苗切小段，青椒切成菱形，起锅热油，油稍微多一些，油热至7、8成开始冒青烟时，倒入猪肝片；

5.大火快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出；

?下厨房@林丁丁

6.锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟；

7.倒入炒好的猪肝，大火快炒几下，关火撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，加一点味精，装盘。

• 油量比平时炒菜稍微多一些，上过浆的猪肝，放油少的话容易糊锅。 

• 全程大火，因为保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间，高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里。