猪肝补血吗?补血明目的下饭菜,爆炒猪肝

前段时间偶尔头晕，检查医生说我缺铁贫血

可能很多女生都会有不同程度的贫血，医生跟我说平时吃饭要注意，尽量食补。

毕竟身体是革命的本钱，最近我家各种猪肝花样做法都上桌了~还有各种补血口服液

猪肝不仅补血，还可以补肝明目，像我们这种经常敲电脑，容易眼睛干涩疲劳的，适合适量吃点。

饭团说：最近沾光天天吃猪肝^_^

特别喜欢吃花椒，所以炒菜少不了，热油烹出花椒和辣油的香味，快速翻炒猪肝，香麻滑嫩，下饭菜一道！

食材

猪肝  /  青辣椒  /  红杭椒  /  洋葱

大葱  /  生姜  /  郫县豆瓣  /  花椒  

盐  /  干淀粉  /  生抽  /  醋  /  料酒  /  胡椒粉  /  白糖 

1、猪肝在水中浸泡半小时以上拔血水，反复冲洗，片成2—3mm厚的薄片。

2、猪肝里调入盐、干淀粉、醋、料酒、白胡椒粉、葱姜片，搅拌均匀，腌制10分钟入味。

3、锅里烧热油，倒入猪肝片，大火快速翻炒，猪肝粉色略带白色，立刻盛出。

4、锅内留底油，放入郫县豆瓣和花椒炒出香味出红油。

5、下入青椒、红线椒、洋葱块翻炒。

6、倒入炒好的猪肝，调入盐、白糖、生抽，大火快炒几下出锅。

切记大火快炒，才滑嫩哦！