老年人营养不良的判断标准及防治方法

随着年龄的逐渐增长，老年人容易发生营养不良。因为人到老年，组织器官结构发生改变，矿物质和肌肉渐渐减少，而脂肪的含量却逐渐增多，同时，牙齿开始脱落，味蕾数量开始减少，胃肠的消化吸收消化功能也开始降低。这些生理变化使老年人在对食物的摄取、营养的吸收等方面受到很大影响，从而容易发生营养不良。那么，如何判断老年人营养不良呢？

老年人营养不良的判断标准及防治方法一、牙龈出血

如果你的牙龈经常出血，且排除了口腔问题，那么，就有可能提示您的身体内部缺乏维生素C。维生素C是老年人体内最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求非常苛刻，从光线、温度储存到烹调方法，都有可能造成维生素C的破坏以及流失。如果老年人发现自己缺乏了维生素C，那么每日就应该多进食一些新鲜蔬菜和水果，这是最好的补充方法。每天可以进食一斤左右的蔬菜以及2～3个水果。同时素菜的烹调方法最好是热炒和凉拌结合。

老年人营养不良的判断标准及防治方法二、头发变细、易断、干燥、脱发

如果老年人发生了以上状况，则有可能是缺乏能量、蛋白质和微量元素锌、必需脂肪酸。防治方法：每日一定要保证自己主食的摄入量，每日保证一个鸡蛋、三两瘦肉、250毫升牛奶，以增加必需脂肪酸摄入。同时补充优质蛋白质，每周吃2～3次海鱼，并尽可能多吃些牡蛎，这样可以增加体内的微量元素锌。

舌裂、舌炎、舌水肿。出现这种状况的原因很多，例如洗米、蒸饭等，都会造成维生素B的大量丢失。另外，长期吃素食、长期进食精细米面，同时又没有其他的食物补充，这样都会造成维生素B的缺失。防治方法：每日三餐应该做到主食中粗细搭配，菜色中荤素搭配。如果老年人习惯吃素，那就应每天补充一定量的含复合维生素B的药物制剂。

老年人营养不良的判断标准及防治方法三、夜晚视力降低

通常情况下，与视力相关联的是维生素A。因此，当您发现自己的视力出现问题的时候，就应该先考虑是否缺乏维生素A。这类老年人可以选择在饮食中，适当增加猪肝、胡萝卜等食物的摄入。不过需要注意的是，维生素A的特性是溶解于油脂而不溶于水。所以，用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜效果好。这样维生素A的吸收效率也可以大大提高。在这里提醒一下老年朋友，如果发现自己夜视力降低，一定要给予重视，如果不及时纠正这些问题，就有可能进一步发展成为夜盲症，并且还会出现角膜的干燥、溃疡等问题。

老年人营养不良的判断标准及防治方法四、嘴角干裂

当嘴角出现干裂的时候，就表示体内可能缺乏核黄素（维生素B2）以及叶酸。出现这个问题的主要原因就在于平时吃过于精细的粮食。粮食加工的越精细，流失的营养也越多，所以，老年人应该注意主食的粗细搭配，同时多吃一些鸡蛋黄、动物肝脏、奶类等，特别是猪肝、鸡肝等。

老年人营养不良的判断标准及防治方法五、味觉减退

如果你觉得自己的食欲不佳，吃什么都觉得没有什么味道？就有可能是你的身体缺少了微量元素锌。防治方法：老年人可以适量增加贝壳类食物，如扇贝、牡蛎等，食用这些食物是补充微量元素锌的有效手段。