(1)、促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血；
(2)、以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢；
(3)、具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用。
(4)、是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成，
2、维他命b12的缺乏与健康
(1)、缺乏维他命b12可能引起人的精神忧郁，
(2)、引起有核巨红细胞性贫血（恶性贫血）
(3)、脊髓变性，神经和周围神经退化
(4)、舌、口腔、消化道的粘膜发炎。
(5)、小孩缺乏维他命b12的早期表现为精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等症状，最后会引起贫血。
3、维他命b12过量与危害
维他命b12是人体内每天需要量最少的一种，过量的维他命b12会产生毒副作用。据报道注射过量的维他命b12可出现哮喘、荨麻疹、湿疹、面部浮肿、寒颤等过敏反应，也可能相发神经兴奋、心前区痛和心悸。维他命b12摄入过多还可导到叶酸的缺乏。
4、维他命b12日推荐量
日推荐量
组别年龄(岁)维他命b12（微克）
婴儿0--10.52--1.5
儿童1--102.0--3.0
青少年11--183.0
成人3.0
孕妇4.0
乳母4.0
5、维他命b12的主要食物来源
牛肝、牛肾、猪肝、猪肾、猪心、牛肉、青鱼、虾、鸡蛋、龙虾、比目鱼、蟹类、臭豆腐、豆豉、黄酱、酱油。
