甜杏仁

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甜杏仁,又名南杏仁、南杏,含丰富蛋白质、植物脂肪,有润燥补肺滋养肌肤的作用,果实成熟时采摘,除去果肉及核壳,取种子晾干。该品在江苏、山东、河南、四川、陕西等地有时作巴旦杏仁使用。甜杏仁含丰富的蛋白质、脂肪油,其主要脂肪酸为油酸、亚油酸,此外尚含有糖、微量苦杏仁甙等成分。多用于虚劳咳嗽、气喘,胸腹逆闷;肠燥便秘,大便干结等症;生嚼,炒食,煮粥,研末,煎汤均可。甜杏仁与核桃仁、蜂蜜同用,还可以润肺补肾,经常食用,可治肺肾两虚性久咳、久喘等。平常多吃甜杏仁有助于身体健康,但是痰饮咳嗽、脾虚肠滑者不宜食。

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