花生

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花生,又名落花生,原产于南美洲一带,蝶形花科,属一年生草本植物。花生含油量高达50%,品质优良,气味清香。花生具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E,钙和铁等,矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。花生长于滋养补益,有助于延年益寿,中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。尤其是花生红衣,其止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

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