薏米

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薏米,别名薏苡、苡米、薏仁米、沟子米。本品为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株,打下果实,再晒干除去外壳、黄褐色种皮和杂质,收集种仁。以去除外壳和种皮的种仁入药。味甘、淡,性微寒。有健脾利湿、清热排脓功能。用于脾虚泄泻水肿脚气、白带、关节疼痛、肠痈、肺痿等症。尚用于胃癌、子宫颈癌、绒毛膜上皮癌等癌症以及多发性疣,也是水肿型肥胖者的减肥食品。薏米是我国传统的食品资源之一,可做成粥、饭、各种面食供人们食用。薏米红豆粥:既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。在粥里加入少量的红枣与龙眼肉,更是起到调味滋补的功效。尤其对老弱病者更为适宜。

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