火龙果

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火龙果,为多年生攀援性的多肉植物,果实长圆形或卵圆形,表皮红色,肉质,具卵状而顶端急尖的鳞片,果长10-12厘米,果皮厚,有蜡质。果肉白色或红色,有近万粒具香味的芝麻状种子,故称为芝麻果,质地温和,口味清香。火龙果性甘平,主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素、铁、钙、磷、镁、钾等,富含大量果肉纤维、丰富的胡萝卜素、维他命等,果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最),是一种消费概念上的绿色、环保、具有一定疗效的保健营养食品。火龙果富含水溶性膳食纤维,具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效;火龙果果实中的花青素含量较高,尤其是红肉的品种,是一种效用明显的抗氧化剂,能有效防止血管硬化,从而可阻止心脏病和脑中风;它还能对抗自由基,有效抗衰老。

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