苜蓿

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苜蓿是苜蓿属(Medicago)植物的通称,俗称金花菜。是一种多年生开花植物,似三叶草,耐干旱,耐冷热,产量高而质优,又能改良土壤,因而为人所知。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿,紫花苜蓿原产伊朗,是当今世界分布最广的栽培牧草,在我国已有两千多年的栽培历史,主要产区在西北、华北、东北、江淮流域。中国产的苜蓿主要有三种,营养价值很高,具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。苜蓿含有最丰富的维他命K、维他命C、B,民间有些验方用它来治胃或痔、肠出血。从紫苜蓿中提出的苜蓿素用于胃热烦闷,不欲饮食,湿热所致的小便不利,石淋,或湿热发黄。由苜蓿来作为预防出血症候,实验的结果认为收效很高,对各种小出血,和肺胃及十二指肠出血,都能获得预防的效果。因为新鲜的苜蓿,四季皆有,即使在寒冷季节,亦有出产,不过由于气候和土地的关系,有时产品极嫩,有时极老,患者不妨常用此佐膳,可以防止出血。用盐渍制的“腌金花菜”,功效相等。

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