南瓜籽油怎么样?南瓜籽油市场如何?

来源:非彤小可 时间:2015-11-12 14:08:04
南瓜籽油怎么样?南瓜籽油市场如何?市场上中国特种油料品种多达上百种,南瓜籽油就是其中的一种。南瓜籽油含有丰富的人体的必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、胡萝卜素、矿物质、维生素以及多糖等,营养价值很高。

南瓜籽油怎么样?南瓜籽油市场如何?它不仅能明显降低血清胆固醇和甘油三酯,而且还能驱除寄生虫和防治前列腺病。由于南瓜籽油香味独特,营养丰富,近年来在国外已作为一种新型的保健油而深受欢迎,所以南瓜籽油市场很广阔。


南瓜籽油市场



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南瓜籽油怎么样?南瓜籽油市场如何?南瓜籽油也含有一定的共轭亚油酸和花生四烯酸。共轭亚油酸具有抗肿瘤、抗氧化、预防动脉粥样硬化、抑制前列腺素合成、降脂减肥、提高免疫力、促进骨骼生长、防治糖尿病等多种重要生理功能。

花生四烯酸是人体大脑和视神经发育的重要物质,对提高智力和增强视敏度具有重要作用。另外南瓜籽油还含有奇数碳脂肪酸,它们有很强的抗癌活性。从医学和营养学角度考虑,这是一种理想的营养保健食用油脂。

南瓜籽油怎么样?用南瓜平均含油量与花生相当,油酸含量低于花生,但亚油酸含量高于花生。尤其是亚油酸含量越高,油的营养价值越高。可见,南瓜籽油的营养价值不低于花生油,且有高于花生油的趋势。

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用南瓜与油菜籽相比,其含油量高于油菜籽,油酸平均含量与油菜籽基本持平,亚油酸含量显著高于油菜籽。籽用南瓜与大豆相比,其营养价值的消化吸收性与大豆相当,然而大豆中亚麻酸含量相对较高,易被氧化使豆油品质下降,并产生“豆臭味”,比较而言,南瓜籽则无豆腥味。籽用南瓜与橄榄籽相比,其营养价值不相上下。但南瓜籽油的胆固醇含量却比橄榄油低得多,因而深受人们的青睐。

南瓜籽油怎么样?南瓜籽油市场好不好?南瓜籽油自上市以来,赢得了广大消费者的青睐,有十分广阔的开发利用前景。近年来籽用南瓜的种植面积逐步增大,原料来源丰富,南瓜籽油的最终商业化生产成为市场发展的需求。

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需要注意的是,在加工过程中易产生异味,主要是因为南瓜籽油中含有脂肪酶的缘故,需进一步加强抑制酶活性技术的研究。


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