吃荸荠有什么好处？大家都知道荸荠肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。又可以当水果吃又可以当蔬菜吃，是大众喜爱的时令之品。自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。下面小可就来给大家介绍下吃荸荠有什么好处吧。
吃荸荠有什么好处
1、含有微量元素磷
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用
2、荸荠能预防急性传染病
荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
3、防治结肠癌
荸荠又名“马蹄”，营养丰富，具有食疗作用。荸荠的皮属于粗纤维，吃了有防治结肠癌的功效
1、荸荠分两种：一种是水荸荠，一种是红荸荠。荸荠上面的小辫子比较尖，并且下面有个凹进去的脐的荸荠，是水荸荠;而上下都长得圆鼓鼓的就是红荸荠了。
2、水荸荠的淀粉含量相对高一点，所以煮出来比较面一些，适合熟吃;而红荸荠脆甜口，适合生吃。挑选荸荠时，首先要注意荸荠不能是软的，然后挑个大、外表红润、没有破损，并且切开后颜色不发黄的。
3、荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
