下面推荐的这些粥都是营养美味、制作简单的基本款,妈妈可以根据孩子年龄和口味进行自行变化。比如说,进入了添加辅食阶段的宝宝就需要将粥熬制得特别烂熟些,添加的其他各种成分也都要尽量做成泥状,口味尽量要清淡甚至可以不加任何的调味品。而稍微大一些的宝宝,添加在粥里面的其他成分则可以是片状或者是丁状的。
牛奶粥
原料:大米50克,水4杯,奶粉3调羹。
做法:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中熬成粥。为宝宝盛一碗粥出来,加入3调羹奶粉,搅拌均匀即可。
蛋黄粥
原料:鸡蛋1个,大米50克,水4杯。
做法:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入到锅中慢熬制成粥。将鸡蛋煮熟,取出鸡蛋的黄研成粉末,加入到粥中混合均匀。煮好的鸡蛋白则可以直接给宝宝吃。
青菜肉糜粥
原料:大米50克,青菜20克,瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克,高汤4杯。
做法:米洗净,用水泡1-2小时,放入锅内,加高汤,熬煮半小时左右。将青菜洗干净,放入到开水锅里煮软,切碎备用。再将瘦肉洗净之后切成薄片,加少许精盐,入锅中,水开煮10分钟,取出切成肉糜。然后,将肉糜以及青菜加入到煮好的粥中。
腊八粥
原料:花生10克,黄豆10克,薏米仁50克,红豆10克,糯米10克,红枣10克,莲子10克,桂圆肉10克,糖适量,水10杯。
做法:花生、黄豆、红豆、薏米仁洗净后浸泡大约5小时,然后加水10杯,将之煮至软熟。再加入糯米以及红枣,继续煮25分钟。最后加入桂圆肉,煮20分钟。入糖煮开即可。
海鲜粥
原料:大米50克,鲜虾仁20克,芹菜末少许,高汤4杯。
做法:米加入高汤,小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟,切成小粒,放入粥内,加入少许盐,熬5分钟。芹菜末加入到粥中即可。
猪肝泥粥
原料:猪肝一个,大米50克,高汤4杯。
做法:米加入高汤,小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片,加少许盐以及料酒炒熟,去腥调味,然后放入到搅拌机中打制成泥状,拌入粥中,继续煮5分钟左右即可。
鱼粥
原料:大米150克,鲈鱼(或其它刺少肉多的鱼)一条,高汤4杯。
做法:米加入高汤,小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨,挑出适量的鱼肉切碎,拌入粥中,加入少许盐,熬5分钟即可。
香韭蛋粥
原料:韭菜10克,大米50克,高汤4杯。
做法:米加入高汤,小火慢熬,待米粥至九成熟,将韭菜切成小段,将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎,然后将韭菜以及炒蛋一起加入米粥中,继续煮到烂熟即可。
奶酪粥
原料:洋葱10克,大米50克,水4杯,奶酪5克。
做法:先将洋葱切丁,然后炒至透明。然后,在锅内倒入水,煮开后将米饭以及洋葱一起放到里面去,煮成粥状。再将奶酪切丁,加入粥内继续煮,等到奶酪融化之后即可。
鸡肝胡萝卜粥
原料:鸡肝2个,胡萝卜10克,大米50克,高汤4杯,盐少许。
做法:饭加入高汤,小火慢熬成粥状。鸡肝和胡萝卜洗净之后,蒸熟捣成泥,加入粥内,加盐少许,煮熟即可。