蜂巢蜜保质期多久，蜂巢蜜会变质吗

蜂巢蜜保质期多久，蜂巢蜜会变质吗?

蜂巢蜜的保存一直是蜜友们争议的话题之一，有人买回家的蜂巢蜜常温放置了几年也还正常，可也有人买回家的蜂巢蜜没几天就出现了酸味、酒味，这到底是怎么回事呢?

蜂巢蜜就是连带蜂巢一起售卖的蜂蜜，一般是预先将包装放入巢脾中，等待蜜蜂自然的筑巢、酿蜜、封盖再取出清理边缘后，即可直接上市售卖，并没有其他的加工步骤，人力在蜂巢蜜生产过程中主要起到搬运工的作用。

像田野牧蜂那种自然成熟封盖的蜂巢蜜是可以常温存放很久的，蜂蜜和蜂蜡中大量的抑菌抗毒物质可以有效的抑制微生物生长，保护蜂巢蜜不受侵害，不变质腐败。

而有的厂家为了追求经济效益，提高周期产量，不惜使用喷洒高浓度糖水或者灌入成熟蜂蜜的方法诱使蜜蜂提前封盖，这样生产出的蜂巢蜜产品因为其蜜液中的含水量较大，抗菌物质并不能起到良好的抑菌效果，从而导致消费者买回家没几天就开始出现酸味甚至酒味了。

这种劣质的蜂巢蜜自身已经发酵，其营养物质也在此过程中被腐蚀，营养成分和滋补效果远不如正常封盖的蜂巢蜜。而优质纯正蜂巢蜜中丰富的维生素、矿物质、酶类和脂类等营养物质被完全保护，其对于鼻炎、咽炎和肠胃的调理作用也都完整留存。

建议您在选购蜂巢蜜产品时多多留意蜜友们的评价和分享，如若是买到了变质的蜂巢蜜，也请不要继续食用，避免造成味觉和身体的双重伤害。y