营养专家告诉你吃啥补血

从小时候开始，就经常在看电视剧或听身边大人谈话时，能听到“以形补形、猪肺补肺、核桃补脑”之类的话，在年龄稍微大了一点以后，再听到这些话，甚至会觉得有些荒谬。但事实上，这些话不是毫无道理的，今天我们就要说一说动物血。动物血经过营养科专家详细分析其中包含的营养元素后，得出一项科学结论：以血补血！

其实我们的身边贫血的朋友有很多，而其中缺铁性贫血占绝大多数。今天小金就来告诉大家吃什么能够更好的补铁补血。

动物性食物更补血

营养科专家表明，动物性食物中的铁以血红素铁形式存在，更易被人体吸收。膳食铁的平均吸收率为10%左右，但动物性食物铁吸收率可高达20%~30%，所以动物性食物是膳食补铁的首选。而动物性食物中，动物血含有较高的元素铁含量和吸收率，并且相较于各种肉食，进食动物血摄入的钾、磷和嘌呤相对较低，是缺铁性贫血人群的补血圣品。

哪种血补血更好？

日常生活中常见的动物血有鸡血、鸭血、猪血、羊血……要是论口感，各有所爱，但要是说营养价值，却大不相同。在动物血中，鸭血的含铁量遥遥领先，其次是鸡血，再次是羊血、猪血。但若是身体有其他疾病，还是要听取医生的建议哦。

有了它事半功倍

除了食用动物血，小金建议大家在日常生活中可以多食用新鲜的蔬菜水果，其中富含的维生素C较为丰富，有促进铁吸收的作用。因此，在进食动物血的同时，多选择鲜枣、沙棘、猕猴桃、番茄、大多数绿叶蔬菜、彩椒、菜花、胡萝卜等进行搭配，可以达到更好的补铁补血效果。